พนักงานเทศบาลนครเจ้าพระยาสุรศักดิ์ ใช้เวลาว่างเพาะเห็ดนางฟ้าขายสร้างรายได้เป็นกอบเป็นกำเป็นรายได้เสริมของครอบครัว

     ที่ หมู่บ้านเขาดิน หมู่ 3 ตำบลหนองขาม อำเภอศรีราชา นางวิภา หุนแสนสุข อายุ 50 ปี พนักงานจ้างกองสาธารณสุขเทศบาลนครเจ้าพระยาสุรศักดิ์ ได้นำดูโรงเรือนที่ใช้เพาะเห็ดนางฟ้าโดยใช้เวลาว่างให้เกิดประโยชน์สร้างโรงเรือนเพาะเห็ดนางฟ้าขาย โดย นางวิภา ได้เปิดเผยว่า หลังจากว่างเว้นจากงานประจำที่ทำอยู่ เห็นว่าญาติที่เพาะเห็ดนางฟ้ามีรายได้เป็นกอบเป็นกำเข้าครอบครัวจึงสนใจไปเรียนรู้การเพาะเห็ดนางฟ้า และได้ไปซื้อก้อนเห็ดสำเร็จรูปมาเพาะในโรงเรือน ซึ่งสร้างขึ้นที่ข้างบ้านจำนวน 2 โรงเรือน โดยลงทุนทั้งก่อสร้างโรงเรือนพาะเห็ด และซื้อก้อนจำนวน 4,500 ก้อน มาวางในโรงเรือนจะตกประมาณ 50,000 บาทต่อ1 โรงเรือน ซึ่งก้อนเห็ดนั้นจะตกก้อนละ 7 บาท เมื่อเก็บดอกเห็ดนางฟ้าขาย ซึ่งพบว่ารายได้จากการจำหน่ายค่อนข้างดี ขายส่งกิโลกรัม 60 บาท ในวันหนึ่งจะสามารถเก็บเห็ดได้ครั้งละ 20 – 30 กิโลกรัมต่อวัน โดยจะมีรายได้จากการขายเห็ดวันละ 1,500 – 2,000 บาท เลยทีเดียว หรือบางครั้งจะมีชาวบ้านมาขอซื้อถึงบ้านก็จะขายให้ราคากิโลกรัมละ 70 บาท
     โดยก้อนเห็ดที่ให้ผลผลิตเห็ดนางฟ้าจะมีระยะเวลาแค่ 5 เดือน ก็ต้องเปลี่ยนซึ่งในช่วงเดือนแรกที่เพาะเห็ดจะเหนื่อยหน่อยหลังจากนั้นก็ไม่ค่อยมีอะไรแต่ต้องใส่ใจคอยให้น้ำเห็ดในโรงเรือนเป็นประจำ ซึ่งจะเหนื่อยอีกทีก็ในช่วงหน้าร้อนซึ่งต้องใส่ใจดูแลเห็ดเป็นพิเศษ ปัจจัยที่ทำให้เกิดดอกเห็ดนอกเหนือไปจากชนิดของวัสดุเพาะ ความเป็นกรด-ด่าง ของวัสดุเพาะและคุณภาพของหัวเชื้อเห็ดแล้ว สภาพแวดล้อมที่เหมาะสมก็เป็นอีกสิ่งหนึ่งคือเรื่องของอุณหภูมิ ความชื้น แสงสว่าง อากาศ และสภาพลม อุณหภูมิ เป็นสิ่งที่ส่งผลโดยตรงต่อการเจริญเติบโตของเห็ดแต่ละชนิดนับแต่การงอกของสปอร์ การเจริญเติบโตของเส้นใยไปจนกระทั่งการสร้างดอกเห็ด ย่อมต้องการอุณหภูมิที่เหมาะสมในแต่ละช่วงในการเพาะเห็ดนางฟ้าใช้ระยะเวลาเพาะ 1 เดือน หลังจากนั้นก็จะมีดอกเห็ดออกมาให้เก็บเกี่ยวผลผลิตได้ ในก้อนเชื้อแต่ละรุ่นสามารถเก็บผลผลิตได้เป็นระยะเวลา 3-5 เดือน หลังจากเก็บดอกเห็ดไปแล้วรุ่นแรก หลังจากนั้น อีก 7-10 วัน เห็ดรุ่นที่ 2 จะออกมาอีก หมุนเวียนไปจนครบตามเวลาที่กำหนดจึงจะเปลี่ยนก้อนเชื้อใหม่
     ในการเพาะเห็ดจะทำการเพาะให้เห็ดทยอยออกหมุนเวียนกันเพื่อเก็บขายได้ทุกวันซึ่งในตอนนี้การลงทุนสร้างโรงเรือนกับซื้อก้อนเห็ดมานั้นคืนทุนหมดแล้วในระยะ10 เดือน ที่เพาะเห็ดนางฟ้าขาย ในตอนนี้มีแต่กำไรทั้งสิ้น ซึ่งในตอนนี้มีความคิดที่จะเริ่มเรียนรู้วิธีการทำก้อนเชื้อเพาะเห็ดเอง โดยไม่ต้องซื้อหา ซึ่งก็น่าจะเป็นผลดี และยังเป็นการลดต้นทุนได้เป็นอย่างดี และในช่วงนี้เห็ดนางฟ้าให้ผลผลิตดีมาก ทำให้มีรายได้เป็นกอบเป็นกำเข้ามามากขึ้นถือว่าเป็นรายได้เสริมของครอบครัวซึ่งก็ทำให้มีรายได้เข้าในครัวเรือนทุกวัน และไม่ว่าเศรษฐกิจจะตกต่ำแค่ไหนการทำอาชีพเพาะเห็ดนางฟ้าขายก็ไม่ค่อยได้รับผลกระทบเนื่องจากตลาดรับซื้อตลอดและราคาไม่ตกอีกด้วย