ชุมชนหัวคัน ยึดตามแนวพระราชดำริเศรษฐกิจพิเพียง ทำโรงเพาะเห็ดนางฟ้า เป๋าฮื้อ และเห็ดโคนญี่ปุ่น (ยานางิ) และเตรียมขยายสู่ชุมชนอื่นที่สนใจ

     ที่ชุมชนหัวคันทด หมู่ 3 ตำบลสุรศักดิ์ อำเภอศรีราชา นายคง สระทองอ้อม ประธานชุมชนหัวคันทด ได้เปิดเผยกับผู้สื่อข่าวว่า ชุมชนหัวคันทดได้ประสบความสำเร็จ หลังจากทดลองเพาะเห็ดนางฟ้า เห็ดเป๋าฮื้อ เห็ดโคนญี่ปุ่น (ยานางิ) มากว่า 4 ปี โดยมีนางสาวโสภิต ชลวิชิต และนางสุภาวดี วันสา 2 พี่น้อง เป็นผู้ริเริ่มในการทดลองเพาะเห็ด ในพื้นที่ของบ้านตัวเอง และพร้อมที่จะเผยแพร่ความรู้สู่ชุมชน และรับชื้อเห็ดในราคาประกันอีกด้วย

     นางสาวโสภิต ชลวิชิต เปิดเผยว่า ในระยะแรกของการทดลองเพาะเห็ดนั้น ไม่ได้ผลมากนัก เพราะยังไม่มีความรู้ในเรื่องของการเพาะเห็ดมากพอ และยังไม่ทราบถึงปัญหาที่ตามมาของการเพาะเห็ด แต่ก็ได้มีการลองผิดลองถูกอยู่นานกว่า 4 ปี ก็สามารถได้รู้ถึงปัญหาต่างๆ และวิธีการเพาะเห็ดที่จะได้ผลผลิตครั้งละมากๆ และอยู่ได้นาน พอเริ่มรู้และทราบถึงปัญหาต่างๆ ของการเพาะเห็ด เราก็เริ่มทำการเพาะหัวเชื้อเห็ดนางฟ้าก่อน พอได้ผลเป็นที่น่าพอใจ ก็เริ่มมาเพาะเห็ดเป๋าฮื้อ และเห็ดโค่นญี่ปุ่นตามมา จนเป็นที่น่าพอใจอย่างมาก เราก็เริ่มที่จะมีการแบ่งปันออกสู่ชุมชนต่อไป โดยในผู้ที่สนใจในเรื่องเห็ดให้มาทำการศึกษา และนำไปเพาะที่บ้านได้เลย และเมื่อเห็ดออกก็สามารถเก็บมาขายให้กับทางเราในราคาประกัน ส่วนเราจะเป็นผู้ที่จะนำไปจำหน่ายที่ตลาดต่อไป ซึ่งในตอนนี้ก็มีลูกค้ามารับเห็ดที่โรงเพาะเห็ดทีเดียว

     นายคง สระทองอ้อน ประธานชุมชนหัวคันทด เผยว่า เราเพิ่งจะเปิดตัวโรงเพาะเห็ดแห่งนี้ แต่ก็มีหลายชุมชนได้เข้ามาดูงานการเพาะเห็ดแล้ว และกำลังจะขยายออกไปในชุมชนหัวคันทดเองด้วย ถ้าชาวบ้านคนไหนสนใจ แต่ต้องเข้ามาศึกษาเรื่องการเพาะเห็ด ทางเราก็จะมอบหัวเอเห็ดที่เราเพาะเชื้อแล้ว และยังจะไปทำโรงเพาะเห็ดให้อีกด้วย พอเห็ดออกดอกจนเก็บได้แล้ว ก็นำมาขายให้กับเราในราคาประกันของท้องตลาดเลยทีเดียว เพราะต่อไปเรายังจะมีการจัดทำสมุดบัญชีครอบครัว และยังจะทำเป็นสหกรณ์อีกด้วย เห็ดนางฟ้าราคาการจำหน่าย ราคากิโลกรัมละ 60 บาท เห็ดเป่าฮือราคากิโลกรัมละ 120 บาท เห็ดโคนญี่ปุ่น กิโลกรัมละ 250 บาท โดยชุมชนจะเป็นผู้จำหน่ายเองไม่ผ่านพ่อค้าคนกลาง นอกจากนี้ยังได้เตรียมขยายฐานการผลิตไปสู่ในชุมชนต่างๆที่สนใจ