ร้านข้าวแกงปรับตัวหลังราคาผักหลายชนิดมีการปรับราคาสูงขึ้นมาก

     ผู้ประกอบการร้านข้าวแกง ปรับตัวรับมือการปรับราคาสูงขึ้นของผักหลายชนิด โดยผู้ประกอบการรายหนึ่ง กล่าวว่า ในช่วงนี้ผักหลายชนิดมีการปรับราคาสูงขึ้นกว่าเท่าตัว อาทิ ผักชี จากกิโลละไม่ถึงร้อยบาทปรับขึ้นมากิโลละ 450 บาท ใบตั้งโอ๋ กิโลละ 400-450 บาท และยังมีผักอื่นอีก เช่น มะเขือ บ๊อคเคอรี่ หัวไช้เท้า ที่ปรับราคาสูงขึ้นกว่าเท่าตัว ซึ่งทางร้านก็ต้องปรับเปลี่ยนเมนูอาหารบ้าง เช่น จากต้มจืดไช้เท้าก็เปลี่ยนมาเป็นต้มจืดกะหล่ำปลีแทน หรือผัดผักรวมก็เปลี่ยนมาเป็นผัดเปรี้ยวหวานแทน หรือบางเมนูก็ต้องงดขายไปก่อน เช่น น้ำพริกผักสด
     ส่วนผู้ประกอบการอีกราย บอกว่า ต้องทำเมนูกับข้าวเหมือนเดิมแต่จะเฉลี่ยใช้ผักที่แพงบ้างถูกบ้างปนกันไป แต่ทั้งนี้ทางผู้ประกอบการก็ไม่ได้ลดปริมาณกับข้าวหรือขึ้นราคาข้าวแกงแต่อย่างใด เพราะเข้าใจสถานการณ์เศรษฐกิจในช่วงนี้ ซึ่งสาเหตุที่ผักขึ้นราคาน่าจะมาจากราคาน้ำมันในการขนส่งแพงขึ้นและเหตุน้ำท่วมในหลายพื้นที่