ร้านข้าวแกงแม่อรุณ ยังสู้ ตรึงราคาข้าวแกงเหมือนเดิม แม้วัตถุดิบทุกอย่างขยับขึ้นราคา

 

  

 

คุณแม่อรุณ เจ้าของร้านข้าวแกงแม่อรุณ ภายในตลาดโต้รุ่งล่างศรีราชา เปิดเผยว่า ในขณะนี้ราคาวัตถุดิบที่ใช้ทำข้าวแกง ทั้ง หมู ไก่ ไข่ ผักทุกชนิด แม้แต่พริกแกง 

  

 

  

 

มีการขยับราคาสูงขึ้น โดยเฉพาะผักทุกชนิดขยับขึ้นกว่าเท่าตัวมาได้ระยะหนึ่งแล้ว ซึ่งทางร้านก็ได้รับผลกระทบเป็นอย่างมาก แต่ก็ยังคงตรึงราคาขายดังเช่นเดิม แม้กำไรจะเหลือน้อยลง แต่ก็อยากให้ลูกค้าได้รับประทานอาหารราคาประหยัดและคงคุณภาพเช่นเดิม ตอนนี้ขายไปแค่ให้มีกินมีใช้ และพอจ่ายค่าแรงลูกน้อง

 

  

 

  

 

หากสถานการณ์ยังไม่ดีขึ้นก็อาจต้องเลิกขาย โดยราคากับข้าวถุงขายถุงละ 30-40 บาท ข้าวราดแกง 2 อย่าง ราคาจานละ 40 บาท ในปริมาณและคุณภาพเหมือนเดิม แต่ตนเองแก้ไขด้วยการทำน้อยลงแล้วขายให้หมด คือการลดปริมาณการทำกับข้าวบางอย่างลง อาทิ แกงเขียวหวานหมู จากเคยทำ 3 กิโลกรัม ก็ลดเหลือ 2 กิโล พแนงหมูจากเคยทำ 8 กิโลกรัมก็ลดเหลือ 6 กิโลกรัม เพื่อที่จะขายให้หมดไม่มีของเหลือเพราะต้นทุนค่อนข้างสูง 

สัมภาษณ์  เจ้าของร้านข้าวแกงแม่อรุณ