แม่ค้าขนมหวานเซ็งวัตถุดิบขึ้นราคา เตรียมปรับราคาขนมหวาน

     แม่ค้าขายขนมหวานเตรียมปรับขึ้นราคา หลังจากต้นทุนวัตถุดิบถีบตัวขึ้นสูง ทั้งน้ำตาล ไข่ไก่ แป้งมัน ทำให้ได้กำไรน้อยไม่คุ้มค่ากับการลงทุน

     หลังจากราคาน้ำตาล แป้ง และไข่ไก่ ได้ถีบตัวสูงขึ้น ทำให้ผู้ประกอบการทำขนมหวานได้รับผลกระทบอย่างรุนแรง เพราะปัจจัยหลักในการทำขนมหวานนั้นต้องใช้ทั้งน้ำตาลและไข่ไก่แทบทั้งสิ้น ซึ่งผู้สื่อข่าวได้ไปสอบถามแม่ค้าขายขนมหวานในเขตอำเภอศรีราชาถึงผลกระทบที่ได้รับจากการทราบว่า มีสินค้าหลายตัวที่เป็นวัตถุดิบในการทำขนมนั้นมีราคาสูงขึ้นเป็นประวัติการณ์ทั้ง น้ำตาล แป้งทุกชนิด  ไข่เป็ด และไข่ไก่ รวมทั้งผักบางประเภทเช่นฟักทอ  ก็ปรับราคาสูงขึ้นตามไปอีกด้วย ทำให้ผู้ประกอบการบางรายต้องปรับราคาสูงขึ้น หรือลดปริมาณของขนมให้น้อยลงเพื่อไม่ให้ขาดทุน และต้องอธิบายให้ลูกค้าเข้าใจอีกด้วย

     ซึ่ง นางอุทัย วราวุฒิ แม่ค้าขายขนมหวานในตลาดศรีราชา กล่าวว่า “ในช่วงนี้ร้านขายขนมหวานทุกแห่งล้วนได้รับผลกระทบจากราคาวัตถุดิบในการทำขนมหวานขึ้นราคา ทั้งราคาน้ำตาล แป้งทุกชนิด ไข่ไก่ หรือผักบางชนิด ต่างขึ้นราคากับทั้งหมด ซึ่งจากเดิมแป้งมัน แป้งข้าวเหนียว มีราคา กิโลกรัมละ 12-12 บาท แต่ตอนนี้ปรับราคาขึ้นไปสูงถึง 22 บาท น้ำตาลทรายขาว กิโลกรัมละ 22-23 บาท ตอนนี้ปรับราคาเป็น 27 บาท ไขไก่เบอร์สี่ ราคาแผงละ 70 บาท ตอนนี้ปรับไปเป็น 110 บาท ไข่เป็ด ราคาแผงละ 120 บาท ปรับขึ้นไปเป็น 150 บาท ส่วนฟักทอง จากกิโลกรัมละ 15 บาท ตอนนี้ปรับราคาไปเป็นกิโลกรัมละ 45 บาท ซึ่งต้นทุนการทำขนมหวานนั้นมีราคาสูงขึ้น ทำให้ตนต้องปรับกลยุทธิ์ในการขายด้วยการขายราคาเท่าเดิมแต่ลดปริมาณของหวานลง ซึ่งลูกค้าบางรายก็เข้าใจ บางรายก็บ่นว่าให้น้อยกว่าเดิม จนต้องอธิบายกันใหญ่ และในอนาคตถ้าราคาวัตถุดิบยังมีราคาสูงขึ้นแบบนี้อีก ก็คงจะต้องปรับราคาขนมหวานสูงขึ้นตามไปอีกด้วย”นางอุทัยกล่าวทิ้งท้าย

2010-07-07