นายกสมาคมส่งเสริมการเลี้ยงไก่แห่ง ประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์

นางฉวีวรรณ คำพา นายกสมาคมส่งเสริมการเลี้ยงไก่แห่ง ประเทศไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ เปิดเผยว่า จากกรณีที่สื่อมวลชล ได้นำเสนอข่าว โรงชำแหละไก่เถื่อน ในพื้นที่จังหวัดนครราชสีมา ที่นำไก่ตายมาชำแหละขาย ยอมรับว่าอาจมีผลโดยตรงต่อกลุ่มเกษตรกรเลี้ยงไก่เนื้อเนื่องจากทำให้กับผู้บริโภคไม่มั่นใจและตื่นตระหนก ว่าอาจนำไก่ตายมาชำแหละขาย โดยในฐานะ นายกสมาคมส่งเสริมการเลี้ยงไก่แห่งประเทศไทย ยืนยันว่าส่วนน้อยที่บรรดาพ่อค้าแม่ค้า ไปรับไก่สดจากโรงชำแหละไก่เถื่อนอย่างแน่นอน

ซึ่งหลักการเลือกซื้อไก่อย่างมีคุณภาพ โดยไร้ฟอร์มาลีนปนเปื้อนให้ดูจากคุณลักษณะที่กรมอนามัยกำหนด คือ 1.เนื้อไก่ต้องสด มีเนื้อแห้ง หากเอามือกดแล้วเนื้อต้องไม่บุ๋มลงไป 2. ต้องไม่มีเมือกลื่น 3. ไก่ต้องไม่มีรอยช้ำ ไม่มีจุดเลือดออก 4. สีของเนื้อไก่ต้องสดแต่ไม่สดเกินกว่าปกติคือ มีสีแดงเกินไป 5. ต้องไม่มีกลิ่นผิดปกติซึ่งความปลอดภัยนี้ผู้บริโภคสามารถเลือกซื้อไก่ได้ในตลาดสดน่าซื้อ ที่ผ่านการรับรองจากกรมอนามัย หรือเทศบาล จึงวอนผู้บริโภคอย่าตื่นกับข่าวที่เกิดขึ้นอย่างครึกโครมเพราะผู้บริโภคสามารถดูได้เองว่าเนื้อไก่แช่ฟอร์มาลีนหรือไม่ถ้าแช่เนื้อไก่จะสีแดงมาก หากเป็นเนื้อไก่สดแล้วนวลไม่สีแดงจนเกินไป ซึ่งการบริโภคไก่สดแช่ฟอร์มาลีนจะส่งผลกระทบต่อร่างกายหลายด้าน ทั้งระบบทางเดินหายใจ ระบบประสาท และทำให้มีผลข้างเคียงต่อระบบอวัยวะสืบพันธุ์ ที่สำคัญยังนำไปสู่การเกิดโรคมะเร็งได้ แม้จะนำเนื้อไก่ไปล้างให้สะอาด และนำไปทำลายด้วยความร้อนด้วยการต้มให้สุกก็ไม่สามารถกำจัดฟอร์มาลีนให้ออกจากเนื้อไก่ได้ เพราะความพิเศษของฟอร์มาลีนเป็นยาฆ่าเชื้อ และที่สำคัญยังป้องกันการเน่าเสีย ดังนั้นไม่ว่าจะทำลายด้วยวิธีใด ทั้งความร้อน และแช่น้ำให้สะอาดก็ไม่สามารถกำจัดได้เลย ส่วนพิษของฟอร์มาลีนหากไม่แสดงทันทีก็จะสะสมแสดงอาการในระยะยาว