ซุบเปอร์ขาไก่สูตรเด็ด เจ๊เล็กบางเสร่

        วันนี้(20 ม.ค. 54 ) ผู้สื่อข่าวประจำท้องถิ่นอำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรี  จะพาท่านนักชิมลงพื้นที่ตำบลบางเสร่ แหล่งผลิตหางเครื่องชื่อดังของเมืองไทยแล้วจะพาไปลุยชิมหาร้านอาหารที่ขึ้นชื่อของย่านบางเสร่ที่มีชื่อเสียงซึ่งในครั้งนี้เราจะไปพบกับร้านอาหารที่ขายข้าวต้มกุ้ยและอาหารตามสั่งแบบโต้รุ่งแต่ที่สำคัญร้านนี้เค้ามีที่เด็ดที่เมนูซุบเปอร์ขาไก่ ชามโตที่มีชื่อเสียงโด่งดังในย่านพื้นที่ตำบลบางเสร่ มายาวนานกว่า 10 ปี ของตำบลบางเสร่ อำเภอสัตหีบ จังหวัดชลบุรีซึ่งเส้นทางที่ท่านจะสามารถบุกมาเยือนหรือขอลองมาท้าชิมกับฝีมือเมนูซุบเปอร์ขาไก่ เจ้านี้ได้โดยใช้เส้นทางถนนสุขุมวิทสาย 3 ขับรถผ่านมาในพื้นที่ตำบลบางเสร่ อำเภอสัตหีบ แล้วเกิดหิวหรืออยากจะลองมาตระเวนชิมอาหารรสเยี่ยมในพื้นที่แห่งนี้นั้นหาได้ไม่ยากเพราะร้านได้ตั้งอยู่บริเวณริมถนนสุขุมวิทเส้นทางสัตหีบ-พัทยา  ก่อนถึงแยกไฟแดงบางเสร่ อยู่ซ้ายมือแล้วมองหาร้านชื่อเจ๊เล๊กข้าวต้มกุ้ยอาหารตามสั่ง เลขที่ 133/7  ม.8  ต.บางเสร่  อ.สัตหีบ  จ.ชลบุรี ซึ่งเป็นตึกขนาด 1 คูหา ยกพื้นอยู่ข้างทาง มีครัวอยู่หน้าร้าน โดยใช้ชื่อร้านว่า “เจ๊เล๊กข้าวต้มกุ้ยอาหารตามสั่ง”  หากหลงทางก็สามารถสอบถามในบริเวณดังกล่าวได้ ก็จะได้รับคำแนะนำอย่างง่ายดาย เนื่องจากร้านเจ๊เล๊กข้าวต้มกุ้ยอาหารตามสั่ง เป็นที่รู้จักดีของชาวบางเสร่ หากถามแล้วไม่รู้จักคนนั้นคงไม่ใช่คนบางเสร่อย่างแน่นอน

        และเมื่อเข้ามาถึงร้านแล้วก็จะได้พบกับแม่ครัวและเจ้าของร้านชื่อ คุณสำอาง  มิ้มโต  อายุ 49 ปี  หรือที่ทุกคนรู้จักกันดีว่าเจ๊เล็กซุบเปอร์ขาไก่  ที่กำลังโชว์ลีลาในการทำอาหารอย่างขมักเขม้น อยู่บริเวณครัวหน้าร้านพร้อมด้วยลูกมือ ก่อนอื่นถ้ามาถึงร้านแล้วต้องรีบหาโต๊ะนั่งให้ไว เพราะขืนมัวยืนอึ้งกับลีลาการทำอาหารของเจ๊เล็กอยู่ ก็อาจจะไม่มีโต๊ะนั่งเพราะร้านนี้จะมีคนเข้าออกแบบแน่นร้านอยู่ตลอดเวลา  ในเมื่อเราได้โต๊ะแล้วก็จะได้พบกับเมนูอาหารรสเด็ดของทางร้านเริ่มต้นที่ ผัดผักบุ้งไฟแดงที่ใช้ผักบุ้งที่สดกรอบมาผัดได้รสชาติที่อร่อยและผักกรุบกรอบเป็นอย่างดี ตามด้วยเมนูยำใส่ตันที่นำใส่หมูมายำในสูตรของชาวทะเลได้รสชาติที่จัดจ้านเป็นอย่างมาก ต่อมาเป็นเมนูที่ทุกคนบอกว่าอร่อยมากๆ เมื่อมาได้ชิมและถือว่าเป็นเมนูขึ้นชื่อของทางร้านอีกเมนูหนึ่งคือต้มยำหัวพุงปลาช่อน ที่มีเนื้อปลาชิ้นโตๆ นำมาต้มกับเครื่องยำที่มีสูตรแบบชาวทะเลได้รสชาติที่จัดจ้านถึงใจและที่สำคัญเครื่องแกงที่ใช้ได้มีสูตรพิเศษที่ไม่ทำให้ได้กลิ่นคราวของปลา และเมนูที่สำคัญคือเมนู “ซุบเปอร์ขาไก่”  ซึ่งบอกได้เลยว่าใครได้ชิมแล้วต้องบอกต่ออย่างแน่นอนว่ามาถึงร้านเจ๊เล็ก บางเสร่แห่งนี้ และหากได้ชิมซุบเปอร์ขาไก่ ชามนี้ที่ร้านเจ๊เล็ก ที่นำมาเสิร์ฟในชามที่มีขาไก่ชิ้นใหญ่ๆ เนื้อนุ่มๆ ไม่เหนียวเนื่องจากได้ปรุงแต่งในวิธีสูตรของเจ๊เล็ก น้ำซุบที่ให้รสชาติจัดจ้านจี๊ดจ๊าดอร่อยติดปาก และที่สำคัญเครื่องปรุงในการทำอาหารสดสะอาด ถูกหลักอนามัย ซึ่งใครๆ ได้มาชิมบอกได้เต็มปากเลยว่าอร่อยและคุ้มค่าทางด้านโภชนาการอย่างแท้จริง

        ซึ่งทางคุณสำอาง มิ้มโต  หรือเจ๊เล็ก  เจ้าของร้านฝากบอกว่าหากคุณเดินทางมาแล้วได้มาแวะชิมสักครั้งคุณจะติดใจแล้วจะคิดถึงรสชาติที่อร่อยอย่างนี้จนทำให้คุณต้องแวะมาอีกอย่างแน่นอน และที่สำคัญ ร้านเขาเปิดขายตั้งแต่เวลา 15.00 น.- 03.00 น. ของทุกวัน และนอกจากจะมีเมนูที่ได้แนะนำมาแล้วทางร้านยังมีอีกหลายรายการให้ท่านได้ลองมาเลือกชิมดูได้ซึ่งราคาอาหารของทางร้านเราเริ้มต้นราคาตั้งแต่ 50 เป็นต้นไป ขอรับประกันความอร่อยและความคุ้มค่าอย่างแน่นอนวันอีกด้วย

อุดมเกียรติ  ทิพย์ศรีกุล/นันทพล  ทิพย์ศรี   อ.สัตหีบ  จ.ชลบุรี   081-3455203/087-5871068